Davantage d’antioxydants naturels
On l’oublie bien souvent : le vin, en particulier le vin rouge, contient des polyphénols, comme le resvératrol ou les flavonoïdes. Ces composés sont reconnus pour leurs propriétés antioxydantes et leurs effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire.
Les sulfites, bien qu’utiles dans le processus de conservation, peuvent altérer ou inhiber une partie de ces précieuses molécules. À l’inverse, les vins sans sulfites ajoutés, élaborés avec soin, préservent davantage de leurs antioxydants naturels. Résultat : une boisson peut-être plus bénéfique pour votre cœur et vos cellules.
Selon une étude menée en 2019 par l'Université de Bordeaux, les polyphénols du vin rouge sans additifs (y compris les sulfites) montreraient une meilleure bioaccessibilité. En d'autres termes, les nutriments arrivent de façon plus efficace jusqu'à l’organisme.